小排骨是肚子附近的豬肋骨 。豬的肋骨都是排骨，大排骨就是靠近頭部的，也叫前排，通常一邊只有4條左右 。豬排骨的骨頭是扁扁的，瘦肉比較多，肉質比較嫩，除了幾根的前排之外，后面的那些都是后排，也就是小排骨了，骨頭是圓的 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 。
【小排骨是哪一個部位】
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