我們在處理帶魚時 ， 最主要的是魚鰭和魚肚 ， 那么應該怎樣處理呢？
【帶魚的處理方法】1、魚鰭
魚鰭是一定要清洗干凈的 ， 特別是里面有一層黑色簿膜 ， 只要去除掉這層黑色膜 ， 基本上帶魚的腥味已去除一半了
2、魚肚
魚肚里有魚的內臟 ， 最底層有一條黑紅色的魚線 ， 要用水反復清理去除魚線
最后在將帶魚尖尖的嘴巴去掉 ， 這時的帶魚共腥味基本已沒有了 。帶魚的烹飪方法有很多種 ， 可：清蒸帶魚、香炸帶魚、油燜帶魚、紅燒帶魚 ， 還可煮帶魚粥 。
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