1、可以只放鹽 。
2、咸蒜不同于糖醋蒜，對于調味料來說可以只加入適當比例的食鹽即可，腌出來的大蒜吃起來是咸香的，相對于酸甜的大蒜來說不容易吃膩，比較適合不愛吃甜的人群食用 。
【腌咸蒜就光放鹽就行了嗎 腌咸蒜做法】3、但是雖然說腌咸蒜只需要放鹽，但是在腌制之前也需要將大蒜進行一定的處理 。需要用適當比例的食鹽水對其進行浸泡，以除去大蒜內部的辛辣味道，然后再加入適量的食鹽和水進行腌制 。

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