1、姜洗凈去皮切成末，淀粉加水適量調勻成水淀粉，備用，生菜摘洗干凈，切成細絲，放盆內 。
2、雞肉（雞脯肉）切成細絲，放入碗中，加入少許精鹽、味精和濕淀粉攪勻上漿 。
3、冬筍切成長方片，炒鍋置旺火上，放入清水燒沸，放入雞絲劃散，加入冬筍略燙，一起撈出瀝水，放在生菜絲上 。
【生菜雞肉如何做 怎么做出來的好吃呢】4、炒鍋置旺火上，放入少許水燒沸，加入精鹽、味精、白糖、姜末和香油調勻，澆在生菜雞絲上即可 。
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