【花菜炒肉片的做法家常 花菜炒肉片的家常做法】1、食材：花菜1棵、肉片3兩 。
2、把花菜的根部去掉 ， 然后把花菜摘成一小朵一小朵的 ， 把摘好的花菜泡入鹽水中 ， 因為花菜上面的花很結實 ， 是很容易藏小蟲子的 ， 吃之前還是需要泡一下的 。
3、接著把泡好的花菜焯水 ， 鍋中放水燒開倒入花菜 ， 焯好后洗干凈備用 。
4、接著把五花肉洗干凈切成小薄片備用 。
5、鍋里放入、蔥、姜、蒜 ， 放油 ， 油熱之后 ， 倒入五花肉片進行爆炒 ， 一定要炒出油 ， 這樣五花肉片不會太油膩 ， 炒的時候我們需要加入少量的生抽、醋、糖、黃酒 。
6、炒好的肉片 ， 放一點點水煮一會 ， 水差不多之后 ， 倒入花菜 ， 一起翻炒 。
7、因為花菜焯水了 ， 是很容易熟的 ， 只要和肉片燉一會 ， 就差不多可以出鍋了 。出鍋之前 ， 加上適量的鹽就可以了 。

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