丹參僅次于人參，由于丹參不僅含有生物堿、植物蛋白、苷類、揮發油，還含有淀粉、脂肪、糖類、氨基酸、有機酸、纖維素、鞣質、維生素和無機元素等成份，這些成分具有不穩定性，容易在加工等過程中流失或發生變化，因此認為鮮參比較好 。
鮮丹參最大的缺點是不宜存放，儲藏期太短，用于藥材制成干參或丹參粉，那么是干的比較好的，同時可以熬粥及泡酒進行飲用，應該注意對癥用藥，不能過量 。

【鮮丹參好還是干的更好】

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