咖啡是一種成分復雜的飲料，除咖啡因外，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質、粗纖維、綠原酸、單寧、生物堿、維生素等數十種成分 。飲用咖啡在抵抗各種癌癥方面可以起到微弱的保護作用 。
咖啡因可以加速人體新陳代謝，使人保持頭腦清醒，短暫性驅除睡意、恢復精神，提高靈敏度 。綠原酸能減緩餐后血糖對血液的釋放速率，增強胰島素的敏感性，預防糖尿病 。綠原酸還具有抗氧化作用，降低了患癌癥的風險.咖啡中的肉桂酸(咖啡酸)也是咖啡中的有益物質 。
【老年人喝咖啡對身體有害嗎？】通過包括動物實驗及人群對比試驗，喝咖啡，可以降低二型糖尿病的風險，抗炎癥，抗細菌病毒，可以降低部分癌癥的患病風險 。所以說，老年人喝咖啡其實是好事兒 。
但是咖啡也不是隨便喝的 。
咖啡分為純咖啡和混合咖啡 。純咖啡如現磨咖啡豆、速溶粉、咖啡膠囊等；混合咖啡是指在咖啡中，加奶、糖或植脂末等，如拿鐵、摩卡、卡布奇諾、速溶咖啡飲料等 。糖和植脂末（反式脂肪酸）對老年人健康不利 。建議老人選擇純咖啡，或者是加了奶的咖啡，不選含糖的咖啡飲品，建議控制在3到5杯的量 。

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