1、采摘來的嫩花椒洗凈后，去除多余的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室 。
2、什么時候想用拿出來，連冰帶花椒，弄下所需的多少，放進湯里就行 。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛采摘的差不多，顏色都不會變 。
【嫩花椒怎么保存不變色 嫩花椒保存不變色的方法】3、嫩花椒要真空低溫保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來后放冰箱-5℃保存就可以了 。
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