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火鍋怎么吃才健康

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火鍋怎么吃才健康


一、調料不宜過麻、過辣
辛辣味過濃會使脾胃運化失和 ， 內生燥熱濕邪 ， 而燥熱和濕邪都能引發痔瘡或者使痔瘡加重 ， 導致便秘、便血、疼痛等癥狀的出現；調料如果過于辛辣也會對胃腸產生強烈刺激 ， 引發胃腸道急性炎癥、腹痛等問題 。
【火鍋怎么吃才健康】二、不要吃得太燙
吃火鍋時為了追求熱乎勁 ， 經常是在食物滾燙時就進食 ， 但這樣非常容易傷及口腔和食道粘膜 ， 頻繁如此容易引發潰瘍和炎癥；再有就是機體為了及時修補燙傷面 ， 細胞增殖會加快 ， 如果再遇上煙、酒、不潔食物或霉變食物的刺激 ， 便很有可能引發癌變 。建議大家吃火鍋時 ， 在調理中放些時間來緩解食物熱度 。
三、先吃薯類和土豆
薯類和土豆中含有大量的淀粉 ， 涮肉時先吃這些食物可以保護腸胃 。
四、餐后吃些水果
吃完火鍋半個小時后可以吃一些水果 ， 水果性涼 ， 有良好的消火作用一般 ， 只要吃上一兩個水果就可以防止身體上火 。
五、有針對性選擇食物
每個人的體質有虛、熱、寒、實之分 ， 食物也有寒、熱、溫之說 。所以在選擇食物時需要根據自身的體質 ， 有針對性的選擇 ， 熱則寒之 ， 寒則熱之 。但是很多人在吃火鍋時一般都會選羊肉、牛肉等肉食類且偏熱性的食物 ， 完全忽視自己的體質 ， 這就容易導致身體上火、口舌生瘡、喉嚨干痛等癥狀 。熱性體質的人在吃火鍋時 ， 可以多吃蔬菜 ， 蔬菜大多偏寒涼 ， 不僅可以除油膩 ， 還可以清涼、解毒和去火 。值得一提的是 ， 蔬菜在火鍋中不要煮太久 ， 長時間放在鍋里煮 ， 很容易破壞蔬菜中的營養成分 。
六、忌喝火鍋湯底
大多數火鍋湯底都是加入了各種各樣的調料制作而成 ， 煮過各種食物后會變得更加美味 。但是專家建議 ， 火鍋的湯底還是少喝為好 ， 這是因為調料、肉類、海鮮和青菜等多種食物混合會使湯中嘌呤含量較高 。

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