【生螃蟹里面黑色的是什么】

生螃蟹里面黑色的物質叫隔膜 ， 是螃蟹內部組織供給蟹殼營養物質的組織 。隔膜從秋季至冬季 ， 逐步從紫紅色過渡到紫色、紫黑色、黑色 ， 顏色的變化說明螃蟹蝦青素含量的增加 。
螃蟹 ， 別稱為蟹 ， 甲殼類動物 ， 分布廣泛 。在生物分類學上 ， 它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。常見的螃蟹有大閘蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等 。

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