把香腸的外皮去掉 。注意輕點，避免把香腸弄斷了 。然后準備好切香腸的小刀 。在切香腸的時候，左手拿起香腸，下面一頭抵著切菜板傾斜著拿著，右手拿著小刀，從下面開始斜面切，切到香腸直徑一半的時候就可以了 。把刀取出，向上移動1.5cm左右，再切一刀，就這樣移動著切完 。一面切完后，對面反過來再切，切段時候要與先切的刀痕交錯著切，就是再前面切的2個刀痕之間開始下刀，這樣就不會切斷了，同時會比較美觀 。另外，香腸切花的時候最好切開一點，這樣會容易受熱 。
【香腸怎么切花刀】
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