牛肉|秋末冬初，喝排骨湯鯽魚湯不如吃這些美食，價格低，營養高，錯過會遺憾牛肉

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秋天的時候可以多吃一些營養湯，熬的時間可以長一些，當然搭配魚類口感會更好。

巴布查魯
它是印度南部安得拉邦的一道傳統菜肴。這道香甜的羅望子小扁豆湯是用茄子、蔥、西紅柿、蘿卜、胡蘿卜、南瓜或甜土豆等各種蔬菜慢慢燉制而成的。它用大量的香料調味，如咖喱葉、孜然、芥末、葫蘆巴和姜蒜醬。巴布查魯很適合搭配酸辣醬、蔬菜炒菜、腌菜和煎蛋卷等小菜。口感既不太濃也不太淡，湯的味道濃郁而有香味。這道菜可以作為素食的主菜，配以米飯作為獨特的口味組合。第二天吃的時候味道會更好，米飯會被留下來吸收蔬菜的豐富味道。這是安得拉邦每家每戶的日常用餐，它是一種健康芳香的佳肴，也很容易準備。

佛蒙特州玉米雜燴
佛蒙特州的玉米雜燴是一道傳統的菜肴，用牛奶做成的肉湯、玉米和其他蔬菜，如洋蔥、豌豆、土豆和卷心菜。這道菜通常用培根條和面粉或佛蒙特切達干酪增稠。雜燴湯可以追溯到16世紀，當時它被認為是窮人的一餐。佛蒙這個詞來源于法語單詞，意思是一個法國漁民用來燉魚的容器，他用蔬菜和牛奶烹飪魚類。佛蒙特州的玉米雜燴被譽為夏末的理想菜肴，因為那時當地種植的玉米正處于高峰期。

里博利塔
每個托斯卡納家庭都有這種湯的配方，這種湯經過了精煉，代代相傳。里波利塔的主要成分是剩下的面包、意大利肉卷豆，以及時令蔬菜，如甘藍、洋蔥、胡蘿卜和卷心菜。這是一道典型的冬季菜肴，它的主要成分之一，托斯卡納甘藍菜，只在冬季供應。這道湯最初是一道農家菜，在中世紀，仆人和農民得到了剩下的面包，他們把剩下的面包和蔬菜和藥草一起煮成湯。因為他們會做出大量的湯，湯會被反復加熱，每次加熱都會改善味道，便宜，營養，美味，這種傳統的湯仍然是托斯卡納美食的主食。

布阿
這種濃郁豐盛的湯是用傳統的燒水壺大批量烹制的，用肉骨頭、蔬菜如土豆、胡蘿卜、豌豆，以及牛肉、雞肉或豬肉做成。布阿通常在上層美國中西部烹制，相信這道菜是由比利時人在威斯康星州東北部發明的。這個名字可能來源于法語詞，意思是煮沸，而今天的詞布阿既指這道菜，也指社區的餐飲活動。做這道美食既需要時間，也需要投入，因為這道菜通常要烹制兩天，不過，如果這道美味獨特的湯可以招待上百人的話，還是值得一試的。

【牛肉|秋末冬初，喝排骨湯鯽魚湯不如吃這些美食，價格低，營養高，錯過會遺憾】布雷代勒
這是法國阿爾薩斯地區傳統上在圣誕節期間準備的小餅干。餅干有很多種形狀和口味，比如檸檬、蜂蜜和杏仁。盡管已知的第一批布雷德勒餅干的配方可以追溯到14世紀，但它們在18世紀和19世紀早期受到歡迎，當時餅干切割機被引入法國廚房。今天，餅干通常在家里制作，并存放在錫盒里，以保持新鮮，直到圣誕節前夕，通常與茶、咖啡或阿爾薩斯葡萄酒，如麝香葡萄酒和土耳其礦工酒一起上桌。

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