【泡過的黃豆怎么吃】

泡過的黃豆可以用油炸著吃 。撈起泡好的黃豆徹底瀝干水，鍋里加油燒至五成熱，倒入瀝干的黃豆轉小火炸至色澤金黃，然后撈起瀝油放涼 。鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆再炸一次，待顏色變成金紅色時，撈起控油放食鹽拌勻即可吃 。
黃豆食用前需要提前用水先泡發，因為用水泡黃豆可以更有利于吸收，黃豆的營養價值可以充分發揮出來 。黃豆先用水泡六小時以上，以黃豆皮發軟為好 。

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