自制蛋糕去除蛋腥味的方法有下面幾種：
1、做蛋糕的時候加點朗姆酒 ， 朗姆就1/2茶匙即管用 。
2、做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味 。
3、在蛋糕制作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的 。
4、蛋腥味主要是蛋白的味道 ， 在蛋白打發的時候放上幾滴白醋 ， 不但能使蛋白打發的更好 。而且也打出來的蛋白也沒有腥味 。
5、做蛋糕的時候加點適量香草精 ， 最后自己用香草豆莢泡 ， 比較純天然 ， 比化學香精好多了 。

【自制蛋糕怎么去除蛋腥味】

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