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酸湯是用什么調料做的

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酸湯是用什么調料做的


酸湯好吃的程度與配比息息相關 。
一碗好吃的酸湯餃子 ， 酸湯的色澤非常漂亮 ， 紅潤油亮油亮的 ， 光是看著就食欲大增！而口感則是酸酸辣辣 ， 不禁讓人直呼過癮！酸而不嗆！辣而不燥！又不失香味 ， 可以說甚是酸爽開胃 ， 連吃一個星期都不覺得膩！
要想做出以上的效果 ， 酸湯的調配比例至關重要！其中要突出酸中帶辣 ， 經過多次嘗試累積的經驗 ， 個人推薦的是醋和油潑辣子的比例是3：1 ， 為了味道更加柔和 ， 必須在這基礎上加入白糖中和 。
其次 ， 要想突出濃郁的咸香味 ， 醋和生抽的比例是3：2這時的咸度還不夠 ， 需要再加入少許的鹽混合 。

【酸湯是用什么調料做的】

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