1、曬蘿卜干用焯水 。首先蘿卜干曬干后 ， 用清水把表面清洗干凈 ， 然后再給它焯一遍水 ， 焯水好后把蘿卜干放在一個干凈的盆里 ， 加入一些食鹽 ， 用手用力的揉搓蘿卜干 ， 讓每條蘿卜干都能均勻的接觸鹽分 ， 這樣會使蘿卜干的口感更加脆嫩 。
【曬蘿卜干需要焯水嗎 曬蘿卜干要焯水嗎】2、蘿卜干 ， 是指曬干的蘿卜 ， 是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜 。富含維生素B ， 鐵質含量除金針菜外高過其他食物 。蘿卜干在潮汕稱菜脯 ， 咸香脆口 ， 消食開胃 ， 與潮汕咸菜、魚露并稱潮汕三寶 。上杭蘿卜干色澤金黃 ， 皮嫩肉脆 ， 甘香味美 ， 明初即享有盛名 。

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