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芝香紫薯脆條怎么做 芝香紫薯脆條如何做

生活百科面團


1、主料：低粉125g、紫薯泥125g、黃油75g、黑白芝麻5g、蛋黃1個、糖粉25g 。
【芝香紫薯脆條怎么做 芝香紫薯脆條如何做】2、黃油切成小塊 ， 倒入面粉 ， 用手搓成粗玉米粒狀；
3、倒入糖粉拌均勻；
4、加入紫薯泥 ， 用手搓拌均勻 ， 盡量減少揉搓的時間 ， 不然面粉會起筋；（紫薯提前去皮切塊 ， 上鍋隔水蒸熟 ， 壓碎成泥 ， 然后過濾網過濾）
5、最后搓成光滑的面團；面團非常光滑細膩柔軟；
6、面團放入保鮮袋 ， 用搟面杖搟成0.5厘米厚的皮；
7、切成條狀或是你想要的任何形狀；
8、烤盤提前鋪一層硅油紙 ， 紫薯條均勻的擺在烤盤上 ， 刷一層蛋黃液 ， 沾適量芝麻；
9、烤箱提前上下火150度預熱10分鐘 ， 烤20分鐘左右 ， 悶10分鐘出爐；（每個烤箱溫度有差異 ， 要根據自己烤箱來調整時間與溫度）
10、置烤架上完全冷卻后 ， 密封起來；
11、口感香脆的紫薯條完成了 。

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