試驗以熱溶性茶粉為原料制備高純度茶多酚，比較了不同浸提時間、不同乙醇濃度、不同乙醇體積的條件下，茶多酚產品的提取率；并分析了茶多酚在各個工序中的損失情況，認為乙酸乙酯萃取工序中茶多酚損失最嚴重；采用正交試驗方法確定了茶多酚提取的最佳工藝條件為浸提時間15min、乙醇濃度65％、綠茶粉與乙醇質量體積比為1：10 。 【從熱溶性綠茶粉中提取茶多酚的試驗研究】完成機構：四川省茶業科學與工程重點實驗室,四川農業大學茶學系,雅安625014
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