1、購買新鮮牛心管，剖開 。
2、并用冷水浸泡三十分鐘 。
3、摘掉心管內部大塊的油脂和雜物，再次用清水清洗，小塊油脂在煮制過程中會化掉 。
【牛心怎么做好吃 牛心好吃的做法】4、高壓鍋內加水，放入所有干調和料酒 。再放入心管煮制大約二十五分鐘 。
5、煮熟晾涼后盛出，將冷卻的心管切成小塊，然后串成烤串 。
6、大小隨意，長短根據烤爐的寬度進行調整 。
7、之后可以隨意發揮，可以刷燒烤醬烤，也可以刷油、撒鹽、辣椒面、孜然、口味隨意調整 。

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