【糖被的化學本質是什么】糖被的化學本質是糖蛋白 。糖被的成分一般是多糖，少數是蛋白質或多肽，也有多糖與多肽復合型的 。例如Xanthobacter（黃色桿菌屬）的菌種，既有含α-聚谷氨酰胺的莢膜，又有含大量多糖的黏液層 。這種黏液層無法通過離心沉淀，有時甚至將液體培養的容器倒置時，整個呈凝膠狀態的培養物（culture，菌體和培養液的總稱）仍不會流出 。糖蛋白普遍存在于動物、植物及微生物中，種類繁多，功能廣泛 ?？砂创嬖诜绞椒譃槿悾嚎扇苄蕴堑鞍?、膜結合糖蛋白、結構糖蛋白 。
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