【砂鍋魚的做法 砂鍋魚的家常做法】
1、用砂鍋，以玉蘭片、冬菇、火腿片、鮮肉片、嫩雞片等十余種鮮、臘料墊底 。2、將鮮魚剖腹洗凈，抹上少許精鹽，腌十多分鐘，然后加上湯，放在木炭上微火燉熟 。
3、再配以少許豆腐片、胡蘿卜、白菜心等 。
4、上席后，以盤襯墊，飄紅映綠，清香撲鼻 。
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