【干炒河粉怎么處理炒不爛 有什么炒河粉的技巧】1、取適量河粉(切記不可用水沖洗),一旦沖洗了,炒的時候河粉很容易就散了爛了,所以備好就行 。炒河粉不爛不粘鍋,關鍵就在“這一步” 。
2、胡蘿卜切細絲兒,大蒜切片,青菜洗凈同樣切細絲,雞蛋兩個打入碗中,攪散備用(可以配自己喜歡的青菜) 。
3、油鍋燒熱,倒入雞蛋炒熟,炒時可以多放些油 。然后下入胡蘿卜絲兒翻炒均勻,然后倒入河粉大火爆炒 。
4、倒入紅燒醬油和生抽快速翻炒幾下,放入青菜絲,同時把鹽,雞精一起放進去,大火炒勻了就可以了,河粉在鍋里只要翻炒到上色就可以,然后就可以出鍋裝盤享用美味了的炒河粉了 。
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