腌制方法不一樣，所需的時間也不一樣，有的一周就能吃，有的要腌制一個月 。
很多地方在冬天都會腌制大量的酸菜，儲存起來可以吃很多久，尤其是北方地區，通常都用大缸來腌制酸菜，而南方地區則不一樣，做酸菜都一次只做少量酸菜，吃完再泡，也挺方便的 。
【酸菜要腌制多久】

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