【腌魚的要點】1、腌魚要腌多久
這看魚的大小 。六斤左右的魚用3倆左右的鹽把魚從頭到尾抹上一遍，在按摩幾分鐘，讓鹽腌透 。喜歡吃辣的可以放點辣椒面等 。腌制一天后把魚在翻個面，用腌出來的水在按摩一下 。這樣腌制倆天就可以拿出來曬了 。
2、腌魚要曬多久
在冬季要曬長一些 。半個月左右 。也不要曬的太干 。在夏天，曬個3調左右就可以，但不能在太陽下暴曬，那樣容易出油變味，就不鮮美了 。
腌魚味道鮮美，但不能多吃，尤其血壓高的老人啊更要少吃了 。

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