【水煮花生是先放鹽還是后放鹽】

一般建議先放鹽，這樣會更入味 。
我們平常炒菜、煮湯，食鹽都是在最后菜快出鍋時才加食鹽調味的，因為無論是青菜還是肉類，食鹽加太早，青菜會變色，肉會變老，而且食鹽加熱太久不利于健康 。
但是，大家也注意到了，在煮花生之前，把食鹽加進去了，目的是為了讓花生更容易入味，因為提早加食鹽，也不必擔心花生米會變老或者變色，所以提前加了，當然，覺得食鹽加太早對身體不好的，可以再最后出鍋時再加，然后浸泡一下也是可以的 。

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