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登錄 家常春餅的簡單做法 春卷怎么做

生活百科春餅


春卷怎么做（登錄 家常春餅的簡單做法）
家常春餅的簡單做法 ， 這才叫一學就會


你們有沒有特別喜歡吃面食的人啊 ， 我和我身邊的好朋友好像都很喜歡吃面食 ， 甚至包括兄弟姐妹們 ， 總而言之 ， 就是基本上能和我扯上關系的好像都挺喜歡吃面食的 。我喜歡吃面食的原因其實很簡單 ， 我覺得 ， 白面里面所含有的糖分和熱量都要比米飯低的多得多 ， 所以既想要不斷碳水又不想長胖的話 ， 我覺得面食其實是一個不錯的選擇 ， 說起來 ， 這么多面食 ， 包子餃子面條等等數不勝數 ， 不過若是說起來我最喜歡的那應該就是春餅了 ， 而且我并不喜歡外面買的那種薄如蟬翼式的 ， 我更喜歡的是自己在家烙的那種 。
【登錄 家常春餅的簡單做法 春卷怎么做】


我也不知道春餅的起源地究竟在哪里 ， 不過聽大部分人說 ， 春餅的起源地應該是北京 ， 最早的時候春餅是在立春的時候老北京人必須要吃的東西 ， 后來逐漸發展演變 ， 春餅漸漸不再是立春所必須的了 ， 對于現在的人們來說 ， 它可能更像是一種簡單的食品 ， 什么時候吃都可以 。我個人吃春餅的時候最喜歡卷上一些京醬肉絲和土豆絲 ， 不過也有的朋友喜歡卷著肘子肉和脆皮烤鴨 ， 這就主要還是看咱們自己的口味了 ， 那正好 ， 我今天沒有什么事情 ， 忙里偷閑咱今兒啊 ， 就來教大家做一道家常的春餅 ， 簡單好學易上手 。


【菜品】：春餅


【烹飪食材】：面粉二百七十五克 ， 燙開水二百一十五克 ， 色拉油適量 ， 食用精鹽少許 。


【烹飪步驟】：


1、準備和面所需要的熱水 ， 注意這里有一個小重點 ， 和面的水一定一定要是熱水 ， 只有熱水才能破壞面粉的筋性 ， 面團才能變得松軟下來 ， 這樣和好的面最后烙出來的餅筋道卻不會硬 。


2、把準備好的熱水少量多次地添加到面粉中 ， 添加熱水時不斷攪拌 ， 千萬千萬不要用手去攪拌 ， 畢竟咱們這里用的是熱水啊 。


3、用筷子不斷攪拌 ， 所有面粉都會呈現出一種棉絮狀絮狀物 ， 把面團微微晾涼 ， 戴上手套開始揉面 ， 揉成一個光滑的面團 ， 這一步需要很大的體力啊 ， 有些姑娘要是靠自己不能完成 的話 。記得找你家那口子幫忙噻！揉好后的面團蓋上一層濕潤的布 ， 放在室溫下靜置半個小時左右 。


4、醒發好后的面團取出來 ， 揉搓幾下排除里面的空氣 ， 揉成小長條 ， 分成大小均與的幾等份 ， 具體分成幾個可能還是要取決于大家的面粉用量 ， 我的這些面粉分成了大概十二等份 。

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