當然可以 。你應該是看到幾乎所有的生日蛋糕都會在表面抹上奶油和裱花 ， 所以認為不用奶油無法做蛋糕 。其實可以直接做裸胚蛋糕 ， 或者用其他食材裝飾蛋糕 。
1、直接食用裸胚 ， 可以從蛋糕體上做一些變化 ， 添加一些可可粉、抹茶粉、果干、等等做成多種口味 ， 或者是不同的樣式 ， 比如紙杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接卷起什么都不加） 。
海綿蛋糕雖然比戚風口感扎實 ， 但是蛋香味濃郁 ， 也很香甜可口 。戚風的包容性很大 ， 可以做出很多種口味 。所以盡管不加奶油不加夾心也一樣的好吃 。
可以看出 ， 這兩者都是不需要添加奶油的 。因此如果你想要做一個裸胚蛋糕的話 ， 牛奶、雞蛋、細砂糖、低筋面粉、玉米油/黃油就已經足夠了 。
裸胚也不一定都是使用的圓形模具進行制作 ， 還可以用紙杯做成杯子蛋糕、可以使用硅膠的薩瓦林模具 ， 做出來有漂亮的花邊 ， 也可以直接切塊食用 。
2、將奶油換成其他的裝飾 ， 比如奶油霜、水果等 。
當然 ， 如果覺得這樣也還是太單調 ， 那么我們可以用一些其他的辦法進行裝飾 ， 不一定都要用奶油打發 。打發奶油只是其中的一種方式而已 。

【不用奶油可以做蛋糕嗎？】

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