1、豬蹄450克，花生38克，花椒1包，香菜少許 。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙 。
2、將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水 。
3、將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋子水，加入適量料酒、醬油、蔥姜、花椒等調料，大火燒開，轉小火燉2個小時 。
4、燉2小時候左右，可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的，可以適當的加點白砂糖或者冰糖，開大火煮個幾分鐘，湯汁就會變得濃稠晶亮 。
【萬山豬蹄的做法 萬山豬蹄怎么做】5、出鍋撒蔥花裝飾即可 。
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