如果是打了餡料的泡芙，則要放入冰箱冷藏，就像我們在外面買到、吃到的泡芙，里面填了奶油餡，而表皮卻是軟的，其實這樣的泡芙一般是填充餡料放了比較久了 。
真正講究的吃貨，泡芙的餡料必須吃的時候才打入，否則放久了，泡芙皮就容易塌 。
填了餡料的泡芙，因為里面用到的奶油餡或冰淇淋餡料等，遇熱容易融化，短時間你就冷藏保存（比如當天就吃掉），或者冷凍保存，做好衛生和密封，可以達到7天保質期 。填了夾餡的泡芙不宜加熱 。可以室溫略回溫再食用，以免刺激腸胃 。
【如何保存已經填入餡料的泡芙】
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