古早蛋糕一般特別的細膩，還很軟，北京古早蛋糕的味道就是淡淡的香甜味 。
古早蛋糕本身是比較綿的，不像戚風那樣蓬松！古早蛋糕，個人覺得不適合有造型的，或者水果比較多的蛋糕，因為古早蛋糕比較輕薄，無法支撐水果和插件玩具的擺放，古早摸好奶油后，稍微重點的玩具網上壓的，容易變形，如果簡單的奶油造型還是可以做的
可以根據自己的喜好在中間夾水果，巧克力，咸味核桃醬，裱花后再裝飾一些清爽的東西緩解古早的膩感 。
【古早蛋糕口感怎么樣】
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