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楊梅冰鎮的正宗做法 楊梅冰鎮怎么做

生活百科冰糖


1、用料：新鮮楊梅 1000g、冰糖 150g、礦泉水 2000g
2、新鮮楊梅放入小蘇打粉洗一洗，沖干凈以后再放入鹽水浸泡半個小時或一個小時 。然后瀝干水分以后，加入純凈水，準備上火煮 。
3、直接放入鍋里大火煮，直至煮沸轉至小火 。建議不要用菜鍋，怕有菜油殘留 。
4、選擇這種不上火的黃冰糖，老冰糖 等楊梅沸騰以后轉至小火后再放入 。
5、放入冰糖攪勻 。
6、冰糖全部融化，嘗一嘗甜度，裝入保鮮盒放涼 。
【楊梅冰鎮的正宗做法 楊梅冰鎮怎么做】7、有可能會多一些梅汁，建議用這樣的瓶子裝起來，可以做飲料，也可以做燒菜時候的調味品 。比如做紅燒肉的時候，放入一些梅汁會有不一樣的風味 。
8、準備一些冰塊，用這種透明的容器裝會更加好看！喝酒的時候也可以丟幾顆楊梅在燒酒里，吃小龍蝦或者吃炒花甲這類比較辣菜的時候，放在旁邊做搭配 。

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