豬肉|去印度尼西亞吃什么？烤豬肉不容錯過，而炸雞肉也很美味豬肉

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巴比潘剛
巴比潘剛是印度尼西亞語，指的是各種各樣的烤豬肉菜肴。人們認為，在印度尼西亞準備豬肉的傳統源于中國的美食文化，由于宗教原因，當地通常會在基督教和印度教徒占多數的地區會發現這種豬肉菜肴。除了非常流行的烤乳豬外，印尼還有種類繁多的烤豬肉菜肴。在燒烤之前，通常會將豬肉用傳統的印尼香料（例如生姜，大蒜，高良姜和印尼醬油）的混合物進行腌制。

騰格朗
圖片中的這種印尼燉山羊肉美食叫做騰格朗，這種食物起源于爪哇的蘇拉卡塔地區。人們認為，這道菜是在荷蘭統治時期出現的。在過去，富人們會用最好的山羊肉來制作這道美食，而留給窮人們的只有帶有少量肉末的山羊骨頭。在制作的騰格朗的時候，人們會用椰奶肉湯來烹制山羊肉或者山羊骨頭，還會在里面加入各種草藥和香料，如姜黃，高良姜，檸檬草，小茴香，香菜，大蒜和洋蔥等等內容。而有些人家還可能在里面添加山羊內臟一起烹飪，制作好的騰格朗會被盛在碗中或放在香蕉葉中被食用。這道美食流傳至今，已經成為了印尼的一道國菜，深受所有人的喜愛。

薩特帕當
薩特帕當是來自西蘇門答臘島的特色美食，它是一款具有飽腹感的食物。傳統上，這道美食是用牛肉制成的。將牛肉或者牛內臟切成小塊，放在香料中進行腌制，然后將這些小塊的肉串燒起來，按照我們的習慣，你也可以叫它烤牛肉串。這種烤串在烤制完成后，通常會按照印尼人的飲食習慣，將其蘸著醬汁來食用。這種醬汁通常會用米粉或米水來增稠，如果想要讓它的顏色更漂亮，可以加入姜黃來調色，嫩黃的顏色會令人很有食欲。當地很多喜歡在醬汁中加入辣椒，會把薩特帕當搭配米糕一起食用。

【豬肉|去印度尼西亞吃什么？烤豬肉不容錯過，而炸雞肉也很美味】阿亞瑪皮葉特
圖中的這道印尼菜由炸雞肉組成的，當地人會在炸雞肉表面涂上一層深受當歡迎的桑巴辣椒醬。這道美食的名字叫做阿亞瑪皮葉特，菜名中的“皮葉特”一詞指的是按壓的動作。意思是說，這道美食為了使雞肉變得更難，人們會采用壓制的辦法來提前準備雞肉。阿亞瑪皮葉特的特點就是肉質鮮嫩，它是一道油炸美食，為了在吃的時候不覺得油膩，當地人通常會將它搭配新鮮蔬菜，豆腐和米飯一起食用。據說，阿亞瑪皮葉特這道美食起源于東爪哇省，但如今，你可以在印尼全國各地都可以找到它的身影，并且它在新加坡也很受人們的歡迎。

貝圖圖
這種具有儀式感的巴厘島菜肴一共有兩種版本，一種是用雞肉做的，另外一種是用鴨子肉做的。圖中的這道美食就是鴨子肉制作的，在傳統方法的制作方法中，人們會將鴨子肉和本地香料混合在一起，香料包括姜黃，姜，胡椒，辣椒和蝦醬。將這種混合物用樹葉緊緊的包起來，然后將其放在土爐中，慢慢的烤熟。如果用這種古老又傳統的方式制作，則應至少提前一天開始著手準備，因為長時間小火慢烤會將香料的芬芳徹底浸透到鴨子肉里面。在印尼，這道美食通常會是為婚禮和其他重要儀式而準備的，平時難得一見。

豬肉|去印度尼西亞吃什么？烤豬肉不容錯過，而炸雞肉也很美味

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