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原切牛排怎么腌制 原切牛排怎樣做更入味?

生活百科牛排


1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟 ， 洗去血水 。（注意包裝不要拆開 ， 直接放入水中解凍） 。
【原切牛排怎么腌制 原切牛排怎樣做更入味?】2、用松肉錘將牛排敲松 ， 使肉質變松軟 ， 然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量（一定要少許 ， 否則會咸哦） ， 加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥 ， 腌制2-3小時 。味道會更好！
3、平底鍋大火預熱 ， 倒入黃油 ， 放入西冷牛排 。每面各煎一分鐘左右 ， 待其金黃再反復翻面 ， 這樣煎的時候才能將里面的汁封住 ， 以免牛肉變柴 。（如果剛開始怕糊 ， 一直翻面的話 ， 會導致里面水分流失 ， 口感變柴 ， 變澀 ， 就不能變的外焦里嫩） 。
4、牛排煎至肉質橫切面成淡粉色 ， 就可以取出放入盤子中 。倒入黑胡椒醬汁 。然后用水將意大利面煮熟 ， 放入盤子 ， 加入配料 ， 花菜、小西紅柿 ， 再加點番茄醬 ， 一盤美味的原味西冷牛排就做好了 。

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