食材：
紅棗（去核凈重）：200g，核桃仁：160g，黑芝麻：250g，麥芽糖：330g，枸杞：40g，水：55g；
制作步驟：
1、紅棗切成條狀，核桃仁掰成1/8顆大小 。
2、小火將黑芝麻炒熟炒香，或者使用熟黑芝麻 。
3、核桃仁用150度烘烤15-20分鐘烤熟，中間翻動一下，里外對調烘烤 。
4、所有干性材料準備好（紅棗、核桃仁、黑芝麻、枸杞)，裝在一個碗里備用 。
4、平底不粘鍋放入麥芽糖和水，小火熬煮至糖融化，糖越來越濃，從冒大泡慢慢變成小泡，然后用刮刀挑起糖漿，糖漿可以掛在刮刀上，將少量糖漿滴入提前準備的冷水中，立即凝結，糖脆硬即可關火，停止加熱 。
5、立即倒入干性材料，用木鏟拌勻，使材料均勻沾上糖漿 。
6、移入提前刷油或者不沾模具，用刮刀、搟面杖、油紙來輔助整形，不斷用力按壓來整形 。
7、冷卻至略有溫度時，切成喜歡的大小形狀 。密封裝袋保存即可 。個人比較喜歡切薄片，比較好拿取也好咀嚼 。

【紅棗核桃糕的制作方法】

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