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黃花木耳炒蛋如何做 怎樣做黃花木耳炒蛋

生活百科黃花菜


1、材料：干黃花50克、新鮮木耳6朵、雞蛋兩個、蔥花適量、鹽適量、生抽一勺、料酒幾滴 。
2、將黃花菜泡在清水中，只需泡十分鐘左右就變軟了，將底部稍微硬一點的根部掐掉，用清水反復沖洗幾遍，擰干備用 。
3、木耳是新鮮的，不用浸泡，稍微清洗干凈即可，稍微撕碎點 。
4、雞蛋磕入碗中，加入幾滴料酒和蔥花，用筷子打勻備用 。
5、將水燒開，放入一小勺鹽，倒入黃花菜燙一分鐘，再倒入木耳片一起再燙半分鐘即可，撈出沖涼水降溫，擠干水分備用 。
【黃花木耳炒蛋如何做 怎樣做黃花木耳炒蛋】6、油鍋燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，煎至蛋液底部凝固，表面還呈流動狀態 。
7、將處理好的黑木耳和黃花菜一起加入，加鹽調味，大火翻炒 。
8、感覺鍋底稍微有點發干的時候，淋入一勺生抽 。
9、撒入蔥花，翻拌均勻即可出鍋 。

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