【烤糍粑方法 烤糍粑方法簡單介紹】
1、將糯米淘洗干凈，用清水浸泡4-8小時，取出沖凈，瀝去水分，入甑用旺火蒸1小時取出，倒入盆內，趁熱搗成泥狀 。案板抹上茶籽油，放入糯米泥揉勻，搓成圓條，摘成10個劑子，逐個按扁，做成直徑約6.6厘米、厚約1.6厘米的圓糍粑，攤放在竹篩中晾涼 。
2、鐵絲網絡置小火上（絡子離火約6.6厘米左右），取糯米糍粑放網上烘烤，烤軟烤香后（要軟透）用小刀在糯米粑邊側劃一道口子，置碟內放入綿白糖15克即成 。其余的也用同樣方法制成 。

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