1、浸出油可能殘留黃曲霉毒素B1，黃曲霉毒素B1的毒性極強，其毒性為人們熟知的劇毒藥KCN的10倍，為砒霜的68倍 。黃曲霉毒素B1是目前已知的致癌性最強的生物代謝產物 。
【浸出油的危害 浸出油有什么危害】2、毒性主要損害肝臟，可引起急性肝炎 。黃曲霉毒素還有明顯的慢性毒性與致癌性，持續攝入可引起肝腫大、肝細胞重度脂肪病變并發生肝硬化 。

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