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小米的做法大全 小米怎么做好吃

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小米的做法大全 小米怎么做好吃


【小米的做法大全 小米怎么做好吃】1、黃小米綠豆粥
（1）材料：黃小米、綠豆、花生 。
（2）將綠豆洗凈并泡在水里幾個小時后撈出，連同花生、黃小米一起放入鍋中煮至沸，仍舊是改為小火繼續燉20分鐘左右 。
（3）關火時要記住蓋上鍋蓋讓它繼續燜15分鐘左右再開蓋，根據個人口味加入糖或者酸甜的水果，也可待冷卻后放置冰箱冷凍幾個小時風味更佳 。
（4）黃小米和綠豆、花生搭配營養也更均衡，記得有豆類的加入所以煮的時間要相對加長保證豆類熟透 。
2、黃小米粥
（1）材料：黃小米、糖 。
（2）將黃小米淘洗干凈，在加入冷水的鍋中蓋上鍋蓋用大火煮開，開鍋時改為小火繼續燉煮約十五分鐘便可以關火了 。
（3）為了粥可以更綿綢，在住的過程中可以每10分鐘就順著同一方向攪拌幾次 。
（4）喜歡吃甜的人也可以在加入一些白糖 。
3、黃小米燜飯
（1）材料：黃小米1千克、紅蘿卜500克、芫荽100克、精鹽25克、酸醋50克、香油25克 。
（2）取小米揀凈雜物，用清水淘洗干凈，倒入開水鍋內，水淹住小米二指，先用大火煮起，后用小火燜至小米開花即成 。
（3）紅蘿卜切成細絲，蕪荽切段，同放小盆內對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜 。
（4）食時，舀上一碗“小米燜飯”，放上一些紅蘿卜絲菜即成 。
4、紅棗黃小米粥
（1）材料：小米100g、紅棗10顆、水適量 。
（2）小米洗凈瀝干水分，紅棗洗凈去核備用 。
（3）洗凈瀝干水分的小米，放入平底鍋，用小火炒 。
（4）炒至干爽，并飄出香味即好 。
（5）炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可 。

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