大福和麻薯有什么區別

【大福和麻薯有什么區別】

大福和麻薯有什么區別


大福和麻薯的區別是產地不一樣,大福的產地是日本,麻薯來自于臺灣,有餡的麻薯在日本叫做“大?!保蟾J锹槭淼囊环N(有餡的),而麻薯是日本式黏糕的臺灣式漢語翻譯 。麻薯是糯米粉等粘性很強(也就是淀粉分子中的支鏈很多的意思)的淀粉作成的餅子,由于它太粘了,以至有殪死人的記錄 。但麻薯也是有餡的,紅豆餡、綠豆餡、芋泥餡 。大福是麻薯的一種,因它填入的餡料特多常跟餅皮的量一樣甚至更多,所以把它撐得圓圓的,故叫“大腹餅”后才改叫大福 。

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