【家常排骨燉酸菜的做法 家常排骨燉酸菜的做法介紹】1、排骨冷水下鍋 。
2、焯水至水干，中間撇去浮沫盛出 。
3、排骨再次入鍋，加入蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，料酒，熱水，小火燉30分鐘 。
4、鍋中倒油，加入蔥姜蒜，擠過水的酸菜，炒干 。
5、加入排骨，酸菜湯，煮肉湯，生抽，料酒，鹽，小火燉20分鐘即可 。

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