大閘蟹哪里有賣陽澄湖大閘蟹多少錢一斤 _大閘蟹

隨著陽澄湖大閘蟹開捕的消息傳來，采訪人員近日走訪了美天太陽菜市場，發現不少水產攤鋪已上架今秋的第一批陽澄湖大閘蟹。
在水產攤位上，一只只張牙舞爪、肥美壯碩的大閘蟹幾乎占據了攤位的半壁江山，大閘蟹按產區、重量、品質，被分成不同規格。
目前，陽澄湖大閘蟹4兩左右58元/只， 6兩左右的98元/只。由于公蟹還未完全成熟，此時雌蟹肉質飽滿，蟹黃肥美，因此居民采購以雌蟹為主。
水產攤主表示：“今年氣溫高，大閘蟹長勢較好，產量會比去年多。但由于大閘蟹剛剛上市，價格也是最高的時候。等到國慶節之后，大閘蟹會大量上市，價格也會趨向平穩。”
雖然陽澄湖大閘蟹剛剛“登陸” ，但來自江蘇太湖、固城湖的大閘蟹早在中秋假期前就已經開始銷售。目前， 6兩左右的太湖大閘蟹要比陽澄湖的便宜20多元，賣到65元/只，此外還有20元-38元不等的規格。因此，憑借著較高的性價比，太湖大閘蟹深受市民歡迎，中秋期間，菜市場一個攤位每天能賣出100多斤。
此外， “寧寧”在盒馬鮮生APP上看到，各類大閘蟹也已上架，但相對線下菜市場，價格略高。其中，陽澄湖母蟹140-160克要88元/只，陽澄湖公蟹190-210克也要88元/只，而來自蘇州其他湖區的大閘蟹價格在23.8-69.9元/只。
如何挑選大閘蟹？
觀察好四個部位還可捏捏螃蟹腿
想要吃到鮮美的大閘蟹，會選也是關鍵，最重要的是要看好大閘蟹的蟹殼、腹部、蟹腿以及蟹屁股四個部位。優質大閘蟹的特點是凸肚臍、青背、金爪、白肚。
據攤主介紹， “好的大閘蟹，蟹殼一般都是青泥色的，平滑有光澤，腹部要比較白，蟹腿要有金毛，蟹爪要是金黃色的，屁股要看著比較飽滿、厚實。往往具備了這些特點的大閘蟹，它們的蟹黃、蟹膏都比較多 ?！绷硗?，市民在選擇時，也可用手去捏一捏螃蟹的倒數第二條腿，較硬實的一般較成熟。
文字/圖片：朱文軒
編輯：李冰倩（實習）
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