1、吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變 。
2、發芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關系，但發芽花生米感染黃曲霉素的機會還是有的 。
3、所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的;如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽，那是絕對不可以吃的 。
【花生芽的食用禁忌 最主要哪些禁忌】4、吃花生芽也是有禁忌的哦，要注意不要選擇是霉變的花生芽，以免食用以后會出現中毒啊或者是不良的反應發生 。
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