【橄欖油會凝固嗎 橄欖油保存方法介紹】
1、橄欖油是會凝固的，放外溫低于7℃的時候特級初榨橄欖油會渾濁凝固 。這是屬于非正常的自然現象，就跟蜂蜜似的，等溫度回升之后就會變得清澈透明，并不丟失其任何特質，它的香味，口感和顏色也隨之恢復 。
2、特級初榨橄欖油，此類橄欖油比較嬌貴 。因為里面含了很多的多酚、不飽和脂肪酸等，建議不要放在冰箱里保存 。溫度過高或太低都會影響它的營養元素 。室溫大約15-25之間最佳，另外一定要避開陽光 。不過因為氣溫太低結絮的話，放在室溫里，等幾天就沒有了 。一般開瓶到使用的最佳時間2年 。
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