【梔子藍的分子結構式，分子式是什么？】
混合物沒有結構式分子式梔子藍色素是從茜草科植物梔子的果實中提取的天然食用色素 。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有機溶劑 。其色調和穩定性幾乎不受PH值的影響 。在酸性條件下，遇Fe2+Sn2+變深，可用于配制酒、碳酸飲料、果汁(味)型飲料、果醬、糖果、糕點、果凍、膨化食品、面餅、冰激淋等的著色 。
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