【瓜爾膠是什么成分】

瓜爾膠的主要成分是半乳糖和甘露糖 ， 是一種水溶性高分子聚合物 ， 其化學名稱為瓜爾膠羥丙基三甲基氯化銨 ， 是從廣泛種植于印巴次大陸的一種豆科植物 ， 瓜爾豆中提取的一種高純化天然多糖 。
瓜爾膠為大分子天然親水膠體 ， 屬于天然半乳甘露聚糖 ， 一種天然的增稠劑 ， 外觀是從白色到微黃色的自由流動粉末 ， 能溶于冷水或熱水 ， 遇水后及形成膠狀物質 。

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