小粉是淀粉 ， 淀粉與小粉都是淀粉：多糖類的一種 ， 是植物體中儲藏的養分 ， 多存在于種子與塊莖中 ， 是無色無臭的白色粉末 ， 密度1.499~1.513 。淀粉（amylum）是一種多糖 。
制造淀粉是植物貯存能量的一種方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體 。淀粉除食用外 ， 工業上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等 ， 也用于調制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得 。

【小粉是淀粉嗎？】

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