1. 首頁 > 生活百科 > >

卡仕達醬面包的做法 卡仕達醬面包做法

生活百科黃油


1、蛋黃3個、低筋面粉25克、牛奶250克、黃油10克、香草精三滴、雞蛋1個、高筋面粉450克、酵母粉5g、鹽5克、糖20克、牛奶250克、黃油30g 。首先做卡仕達醬，蛋黃、45克細砂糖和低筋面粉混合均勻 。
2、牛奶加熱到微微冒泡 。牛奶緩緩倒入蛋黃混合物中，邊倒邊攪拌均勻 。
3、將混合物倒回鍋中，小火加熱到可以形成清晰的紋路后離火，晾涼后裝入裱花袋備用 。
4、面包體除黃油以外的所有材料揉光滑，加入黃油揉至擴展階段 。放在溫暖的地方發到兩倍大 。
5、發好的面團分成六等份，滾圓，松弛10分鐘 。取一份搟成橢圓形 。從一頭卷起來 。
【卡仕達醬面包的做法 卡仕達醬面包做法】6、每一份都同樣操作，放在溫暖的地方發到2倍大 。
7、表面刷一層蛋液（不在配方用量中），裱花袋剪一個小口，把做好的卡仕達醬擠在表面，這時卡仕達醬應該還沒有全部用完 。
8、上下火170度烤20—25分鐘 。下火170度烤20—25分鐘 。

    猜你喜歡