【小白菜燉豆腐做法 做白菜燉豆腐步驟】
1、將小白菜去黃葉洗凈，切成段 。將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中汆透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分 。
2、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香，加入精鹽，倒開水、豆腐燒開，撇去浮沫 。再放入小白菜，慢燉四五分鐘，淋上香油，起鍋裝碗即可 。
3、小白菜燉豆腐具有綠白相襯，清素鮮嫩的特點 。豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效 。小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒 。此菜清肺祛火 。

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