香椿可以通過冷凍或者腌制進行保存 。冷凍保存是先簡單清洗香椿上的灰塵與雜質，接著一小扎一小扎放入燒開的熱水鍋內淖一下，然后撈起燙過的香椿放入涼水內冷卻清洗和控干水分后分別放入保鮮袋，再放入放入冰箱冷凍室儲存起來 。腌制保存則是將香椿洗凈用鹽揉搓直至葉片中浸入鹽分后放在保鮮袋中冷凍 。

【香椿如何保存方法】

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