【香菇的根部可以吃嗎 香菇的根部能不能吃】1、香菇的根部一般是可以吃的 。
2、香菇是一種營養價值極高的食物 ， 其根與菌蓋都可以吃 ， 一些地方人們食用前把根部去掉是為了擺盤好看 ， 如果是自家食用可以都清洗干凈進行烹飪 ， 以免造成食物浪費 。
3、香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus) ， 學名Lentinus edodes ， 起源于我國 ， 是世界第二大菇 ， 也是我國久負盛名的珍貴食用菌 。我國最早栽培香菇 ， 至今已有800多年歷史 。

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